雀巢聯(lián)手星巴克：利潤足夠，對手也可變朋友
雀巢71.5億美元牽手星巴克，其他咖啡企業(yè)還有活路嗎?
援引新華網(wǎng)消息，瑞士雀巢公司（NSRGY）已于本周一同意與美國咖啡連鎖星巴克公司（SBUX）結(jié)成聯(lián)盟，雀巢將獲得星巴克消費(fèi)者和食品服務(wù)產(chǎn)業(yè)的全球營銷權(quán)。據(jù)雀巢隨后聲明，其將為此向星巴克支付71.5億美元現(xiàn)金。
即使是不了解咖啡的人，也知道雀巢和星巴克都是即飲咖啡市場上的大佬，換言之彼此是競爭對手。如今競爭對手卻宣布結(jié)盟，難免讓人好奇背后的隱情。
| 星巴克：發(fā)展遇瓶頸，決意精簡業(yè)務(wù)
相關(guān)資料顯示，2013年以來星巴克的營收和盈利情況雖然始終保持著正增長，但增長速度卻逐漸放緩。星巴克營收增速在2015年達(dá)到峰值16.46%，之后兩年增速連續(xù)下滑，2017年時營收增速僅為5.03%，不及峰值的1/3。盈利增長疲軟則表現(xiàn)的更加明顯，2015年、2016年和2017年總收益增速分別為19.39%、15.48%和1.41%，2017年實(shí)現(xiàn)總收益基本同比持平。
星巴克近5年相關(guān)財(cái)務(wù)指標(biāo)
圖源：MarketWat
顯然，星巴克的發(fā)展遭遇了瓶頸。根據(jù)彭博社數(shù)據(jù)，以店鋪見長的星巴克已經(jīng)連續(xù)11個季度客流增長下滑。就在上一季度，即使是在星巴克的核心業(yè)務(wù)區(qū)——美國市場，客流量也未見增長。運(yùn)營壓力迫使星巴克精簡業(yè)務(wù)，將重心傾斜至核心業(yè)務(wù)領(lǐng)域。
這一點(diǎn)在同雀巢的協(xié)議中也有所體現(xiàn)，協(xié)議內(nèi)容僅涉及星巴克咖啡店以外的產(chǎn)品和服務(wù)，而不包括星巴克在全球的2.8玩家咖啡店。在此之前，星巴克也曾出售Tazo茶葉品牌給聯(lián)合利華、關(guān)閉Teavana零售商店，星巴克境界業(yè)務(wù)的決定由此可見一斑。
盡管決意精簡業(yè)務(wù)，也不可能隨意就關(guān)閉或轉(zhuǎn)手非核心業(yè)務(wù)，出售營銷權(quán)坐收盈利是較為穩(wěn)妥的做法。至于合作對象，同為行業(yè)大佬的雀巢是一個不錯的選擇。品牌營銷專家路勝貞認(rèn)為，“星巴克可以借助雀巢在中低端市場的影響力拓展流通市場，雙方也可以在咖啡豆采購、運(yùn)輸鏈條上相互共享，增加議價(jià)權(quán)，降低成本。”
| 雀巢：鞏固行業(yè)地位，拓展北美市場
對于雀巢來說，和星巴克結(jié)盟給了他彌補(bǔ)錯失美國市場的機(jī)會。歐睿數(shù)據(jù)顯示，雀巢旗下兩大品牌Nescafe和Nespresoo雖然在全球市場范圍內(nèi)領(lǐng)先星巴克，但在美國市場上星巴克才是NO.1。面對美國年160億美元（2016年數(shù)據(jù)）的咖啡市場，說雀巢不心動是不可能的！
全球及美國咖啡市場份額
圖源：Euromonitor
美國成熟的咖啡飲品市場注定了雀巢能夠光明正大后來居上的可能性很小，同星巴克的合作則為雀巢提供了在市場上分得一杯羹的蹊徑。即使雀巢旗下咖啡或茶飲品牌在美國市場不受歡迎，銷售星巴克的產(chǎn)品一樣能夠從中獲益。
此外，與星巴克的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合也能幫助雀巢進(jìn)一步鞏固全球第一的地位。近年來全球消費(fèi)行業(yè)巨頭JAB通過收購合營迅速扶植起了全球第二大咖啡巨頭JacobsDouwe Egbert，面對JAB的圍追堵截，雀巢拉上老三星巴克勝算更高。
| 一致的目標(biāo)：掘金中國市場
在未來發(fā)展上，雀巢和星巴克還有一個相當(dāng)一致的目標(biāo)：開發(fā)中國市場。受益于消費(fèi)升級，中國的消費(fèi)增長極為威猛，而且由于中國的咖啡市場規(guī)?；鶖?shù)小，每年的咖啡市場規(guī)模增長幅度保持在25%以上，超過世界平均水平的10倍。
中國咖啡行業(yè)市場規(guī)模及增速
圖源：中國產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng)
雀巢和星巴克都早有搶灘中國市場的舉動：2015年時星巴克曾于康師傅簽訂合作協(xié)議，由后者負(fù)責(zé)在中國大陸生產(chǎn)、銷售即飲咖啡產(chǎn)品；雀巢為更好的吸引全球第二大市場——中國的客戶，去年先后同京東達(dá)成合作、推出雀巢咖啡快閃店。一致的目標(biāo)減少了雀巢和星巴克合作中可能產(chǎn)生的分歧，也幫助雙方在新生中國市場占得先機(jī)。
如此看來，正如利益使雀巢和星巴克成為競爭對手，更大利益使得兩家握手言和達(dá)成合作。俗語講，商城上沒有永恒的敵人，只有永恒的利益，雀巢和星巴克的結(jié)盟就此成為此語的最新注解。
（來源：搜狐財(cái)經(jīng) 作者：熊思怡）